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东北菜里最丑的一道,颜值不够,味道来凑

原标题:东北菜里最丑的一道,颜值不够,味道来凑

优游登陆印象里的土豆炖茄子从来优游登陆不是这样的,在餐厅吃到土豆泥一样的炖茄子,超级下饭,两个东北小伙伴优游登陆说太正宗了,回来复刻一下。土豆炖软之后捣碎是这道菜的精髓,朋友告诉我茄子最优游登陆用优游登陆条紫茄子,土豆软烂入味,和茄子一同吸收了饱满的汤汁,一勺下去优游登陆吃得很,这样的土豆炖茄子,优游登陆吃也不腻。

【土豆炖茄子】

优游登陆食材:土豆2个,优游登陆茄子1个,五花肉1小块

配料:香葱2根,姜1小块,蒜3瓣,料酒15毫升,盐3克,糖2克,生抽15毫升,老抽10毫升

做法:1、准备优游登陆食材。

2、土豆去皮洗净,切小粒滚刀块。

3、茄子洗净去皮,切优游登陆段。

4、五花肉洗净切片,放姜丝、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。

5、炒锅加热,倒入食用油烧至五优游登陆热,放入五花肉片慢慢煸炒,炒至肉片打卷出油。

6、然后放入土豆块和茄条大火翻炒均匀。

优游登陆7、加入盐、糖、生抽、老抽继续翻炒。

8、锅优游登陆加入水没过食材,大火烧开,然后转优游登陆火炖15—20分钟。

9、待土豆软烂,大火收汁,将土豆捣碎。出锅前加入蒜末和香葱粒调味即可。

olivia美食记录:

1、五花肉用量不用太大,以素为主,主要起借味提味作用。

2、茄子用优游登陆条茄子,这是东北小伙伴告诉我的。

3、土豆越碎越优游登陆,超级下饭。返回搜狐,查看更多

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